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该摩擦学和口感研究项目由美国葡萄园基金会（:mericanVineyardFoundation）资助，217-18年资助资金8.5万美元，由加州大学戴维斯分校葡萄栽培与酿酒系教授:ndyWaterhouse博士指导。Waterhouse博士说:该项目的目标是测量唾液的润滑效果，并确定葡萄酒和单宁是否可以减少润滑作用。加州大学戴维斯分校的博士后:udeWatrelot博士协调该项目的实验室分析，他在葡萄酒单宁和感官分析方面拥有丰富的经验。白酒是特有的一种蒸馏酒，很多人只是喝酒，但真正懂酒的人是品酒。品尝白酒，其实是在品尝白酒文化，您尽兴畅饮时，是否也品出了其中的醇浓意境？品酒在我国是有专门的行业标准的，白酒的感官质量，主要包括色、香、味、格四个部分。需要品酒者通过眼、鼻、口等感觉，对白酒样品的色泽、香气、口味及风格特征进行分析评价。下面网小编就为您详细介绍一下。色举起酒杯，观酒液的透明度，再逆时针转动酒杯，观酒液的挂杯度，优质白酒挂杯痕迹明显、均匀，像丝绸一样，杯中酒液清澈透明，没有丝毫杂质。曾经的一段时间内，外国葡萄酒进入后，要履行任何进口食品的标签上均要标出其保质期信息的规定，因此，其背标也会标上保质期。不过，从26年1月1日起，国家正式实施了《预包装饮料酒标签通则》，其中规定，葡萄酒和酒精含量超过1%的其他饮料酒可免除标示保质期，所以，近几年来，部分进口葡萄酒已经不再标注保质期了。酒网人们对于葡萄酒这种特殊商品，除了能喝的要求外，还有好喝的期望。因此，这里就要解释一下适饮期的概念了。
近年来，气候的剧烈变化对葡萄种植的影响越来越大，多变的气候带来的干旱、冰雹、水灾、病虫害，甚至火灾等自然灾害，对于葡萄园的影响越来越多，给葡萄种植者和酿酒师带来更多的挑战。很多自然灾害的发生，如果能够提前预报和预防，在灾害发生时能够及时应对和执行解决预案，都有可能降低灾害对葡萄园的影响，或弥补灾害带来的损失。因此，葡萄园管理如何预防和应对自然灾害成为科研人员和葡萄种植者共同关心的话题。17年，由于受到霜冻和干旱等极端气候条件的影响，欧洲主要葡萄酒生产国法国、西班牙和意大利都受到了巨大的影响，意大利酿酒葡萄产量大幅减产约在3%左右，为近几十年来的产量。据法国农业部预测，因受到冰冻、冰雹和干旱等一系列自然灾害的影响，法国葡萄酒产量将下降1%。25号农业部统计处:greste公布的数据显示:216年法国葡萄酒产量将达到42.9亿升，而215年的产量为47.8亿升，比近5年的平均产量低7%。造成法国葡萄酒产量如此之低的原因无非是因为部分产区春季遭遇冰冻，地中海周围地区经常刮风加上旱情严重，某些产区遭冰雹袭击。香槟（Champagn、勃艮第（Bourgogn和夏朗德（Charentes）地区的减幅尤大。
现在多种多样的碳酸饮料:雪碧、可乐、各种味道的汽水等等，都充满了气泡。碳酸饮料中的气泡实际上是经过加压溶入很多化碳分子做成的。一般来说，饮料容器中的压强为几个大气压，一翻开瓶盖，压强会刹那间下降到1个大气压。当压力减小时，溶解在液体中的气体分子就会从液体中逸出，进而发生气泡。葡萄酒网拓展阅读:啤酒的气泡和可乐相似与碳酸饮料相似，啤酒也是用此种做法发生的气泡。不过，啤酒花的参加也会使啤酒中发生气泡。今日公布的百润股份(2568.SZ)半年报显示，该公司今年上半年的营业收入为4.2亿元，同比下降75%，归属于上市公司股东的净利润为-1.45亿元，同比下降124%。由此表明，百润股份的二季度主要销售数据同比下滑幅度和一季度相当，以预调酒销售为绝大部分业务的该公司仍深陷亏损泥沼。葡萄酒网去年上半年，锐澳预调酒如日中天，百润股份的净利润高达6亿元，创历史记录，也引发了行业内外的预调酒跟风热潮。但从去年下半年起，高度依赖营销费用投入、渠道库存高企的百润股份开始由盛转衰，盈利渐微，到去年第四季度以亏损2亿元惨淡收官，这是该公司上市以来首次巨亏。
京东拉菲罗斯柴尔德集团传奇梅多克新标发布会于9月27日在上海举办。发布会上，京东与拉菲罗斯柴尔德集团及其在华代理经销商圣皮尔精品酒业(上海)有限公司共同签署了销售授权书，并宣布，京东将成为拉菲罗斯柴尔德传奇梅多克红葡萄酒网络经销渠道；以及传奇系列主打产品之一的传奇梅多克红葡萄酒全新标识。同时，双方将携手打造专属会员体系，为葡萄酒爱好者们提供更加优质的消费体验。据了解，京东商城和拉菲罗斯柴尔德集团的会员体系将进行有效整合，双方通过量身定制一系列以葡萄酒为主题的线下互动活动，真正实现线上线下的一站式体验平台，从而优化消费者购买拉菲罗斯柴尔德集团旗下葡萄酒的购物体验，提升消费者对于平台及品牌的忠诚度。近日有媒体报道，茅台厂方要求明星产品53度飞天茅台下月的批发价统一上调至86元/瓶，团购价调至9元/瓶。并且，酒厂也将集中对市场价格进行抽查，对低于86元的商家予以处罚。葡萄酒网但长春市多家经销商表示，没接到厂家通知。其实现在53度飞天茅台，酒厂批发价已经是86元/瓶。经销商李经理介绍，去年年底茅台的批发价从83元/瓶，春节前上涨到86元/瓶，现在也一直是这个批发价。记者看到，目前53度飞天茅台市场不一，有的烟酒店商店零售价为18元/瓶，有的茅台专卖店促销售价只有9元/瓶。